Twisca is een heerlijke smaakvolle Noord-Hollandse schapenkaas, rijk aan vitamines. Deze kaas dankt haar volle, romige smaak aan de hoge vorm (wat zeer gunstig is voor de rijping) maar bovenal aan de Noord-Hollandse weide waar de melkschapen volop kunnen grazen.

Afkomst
De melk voor Twisca is afkomstig van schapenboerderij Westfriesedijk. De naam is afgeleid van de monumentale dijk die de hele regio Westfriesland omsluit met een totale lengte van 137 km. Op het bedrijf lopen 800 melkschapen op 70 hectare land. Dit grote natuurgebied heeft altijd onder invloed gestaan van zilte, waterrijke natuur. Hierdoor is het gras rijker van samenstelling en de melk veel smakelijker! Het voer voor de dieren wordt zelf verbouwd, waardoor ze garant kunnen staan voor de kwaliteit. Een extra inspanning die ze graag doen om hun visie voor dierenwelzijn en gezondheid te kunnen waarborgen!

Deze jong belegen variant is mild en romig van smaak.

Tip:
Twisca is van 100% schapenmelk, dus geschikt voor mensen met koemelkallergie en zeer geschikt als vegetarische vleesvervanger.